“ไหว้แล้วเฮง” อาหารมงคลเทศกาลตรุษจีน
อาหารที่นำมาไหว้ช่วงเทศกาลตรุษจีนตามความเชื่อเพื่อเป็นมงคลชีวิต
ใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีนเข้ามาทุกที วันนี้เราจึงนำข้อมูลที่บทความเดิมรวบรวมจากเว็บไซต์ ไทยรัฐฉบับที่เก็บไว้ใน Web Archive มาเรียบเรียงเป็นเรื่องราวของอาหารสำหรับเซ่นไหว้ในวันปีใหม่จีน ว่าแต่ละรายการมีความหมายอย่างไรบ้าง ความหมายและวิธีจัดของไหว้อาจแตกต่างกันตามภูมิภาค สำเนียง และธรรมเนียมของแต่ละครอบครัว รายการต่อไปนี้จึงเป็นตัวอย่างความเชื่อที่พบได้บางส่วน ไม่ใช่ข้อกำหนดตายตัว
- ส้ม เป็นผลไม้แห่งสิริมงคล หลายครอบครัวนิยมเลือกส้มที่มีสีส้มหรือเหลืองทอง เพราะเชื่อมโยงกับความเป็นสิริมงคลแก่ชีวิตและครอบครัว
- กล้วย ตามความเชื่อสื่อถึงความมั่งมีและการมีลูกหลานสืบสกุล หลายครอบครัวนิยมเลือกกล้วยหอมทอง เพราะสีเหลืองทองเชื่อมโยงกับความร่ำรวย
- สับปะรด ตามความเชื่อสื่อถึงการเรียกโชคลาภเข้ามาสู่ครอบครัว หลายครอบครัวจึงนิยมใช้เป็นของไหว้ในช่วงตรุษจีน
- องุ่น สื่อถึงความงอกงาม บางครอบครัวนิยมองุ่นสีแดงเพราะเชื่อมโยงกับความเฮงและความโชคดี
- แก้วมังกร สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์และความเฮงจากชื่อที่มีคำว่ามังกร บางคนเลือกผลที่มีเปลือกและเนื้อสีแดงเพื่อให้เข้ากับสีมงคลของเทศกาล
- ไก่ สื่อถึงความสง่างาม ความขยันขันแข็ง และความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน บางธรรมเนียมนิยมใช้ไก่เต็มตัวโดยไม่ตัดหัว ปีก หรือขา
- เป็ด สื่อถึงความบริสุทธิ์และความสะอาด บางธรรมเนียมนิยมใช้เป็ดเต็มตัวเช่นเดียวกับไก่
- ปลา สื่อถึงการกินอยู่เหลือใช้อย่างอุดมสมบูรณ์ มีเงินทองใช้ไม่ขาดมือ
- หมู สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์ มีกินมีใช้ไม่ขาดสาย
- หมี่ซั่ว สื่อถึงการมีอายุยืนยาว จึงนิยมปรุงโดยไม่ตัดเส้นให้สั้นและจัดไหว้เป็นเส้นยาว
- ขนมเทียน สื่อถึงความเจริญรุ่งเรืองอันสว่างไสว เช่นเดียวกับขนมเข่งที่เปรียบกับความหวานและความสมบูรณ์พร้อม
- ขนมถ้วยฟู สื่อถึงความเจริญเฟื่องฟูดังชื่อขนม จึงนิยมนำมาใช้ในงานมงคล โดยมักเลือกชิ้นที่ขึ้นฟูสวยงาม
- ซาลาเปาหรือหมั่นโถวที่นำมาไหว้มักประทับอักษรสีแดงคำว่า ฮก ซึ่งสื่อถึงโชคดีและความรุ่งเรือง
นอกจากรายการข้างต้น บางครอบครัวยังเลือกผลไม้สีแดงหรือสีทอง เช่น สตรอว์เบอร์รีและแอปเปิล รวมถึงผลไม้สีเขียวตามความสะดวก จำนวนของไหว้ไม่ได้มีรูปแบบเดียว ควรยึดธรรมเนียมของครอบครัวและจัดตามกำลังทรัพย์ ส่วนความเชื่อเรื่องสีหรือผลไม้ที่ควรหลีกเลี่ยงก็แตกต่างกัน จึงควรถามผู้ใหญ่ในครอบครัวหากต้องการจัดตามธรรมเนียมเดิม